Su Böreği
Su Böreği
Su Böreği
Gaziantep Su Böreği, suda haşlanarak imal edilen ince ve yumuşak yufkaların sadeyağ karışımı ile ıslatılarak hazırlanan bir börektir. Genellikle peynir veya kıyma dolgusu ile yapılır. Yufkalar kat kat dizilir ve her kat arasına ıslatma karışımı sürülerek hazırlanır.
Böreğin iç malzemesi olarak Gaziantep'in geleneksel Antep topak peyniri veya kıyma kullanılır. Daha sonra ocaklarda özenle pişirilir. Piştikten sonra sıcak servis edilir.
Gaziantep Su Böreği, hafif ve lezzetli bir börek çeşididir. Gaziantep'in zengin lezzetlerine katkıda bulunan bu börek, özellikle kahvaltı veya çay saatlerinde tercih edilir.