Antep Köy Kahkesi
Fıstıklı Tahinli Kahke
Fıstıklı Tahinli Kahke
Fıstıklı Tahinli Kahke, Türk mutfağında özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıklıkla yapılan geleneksel bir kahke çeşididir. "Kahke" kelimesi, Türk mutfağında farklı bölgelerde farklı şekillerde yapılan kurabiyeleri ifade eder. Fıstıklı Tahinli Kahke ise, özel bir lezzet için fıstık ve tahin gibi lezzetli malzemelerin kullanıldığı bir çeşittir.
Fıstıklı Tahinli Kahke'nin yapımında genellikle un, tereyağı, şeker, yumurta ve kabartma tozu gibi temel malzemeler kullanılır. Hamur yoğrulduktan sonra içine fıstık ve tahin eklenir ve hamur şekillendirilir.
Piştikten sonra hafif soğuması için dinlendirilen Fıstıklı Tahinli Kahke, lezzetli ve hafif kıtır bir dokuya sahip olur. Tatlı bir lezzet ve tahin ile fıstığın uyumlu aromaları ile enfes bir tadı birleştirir.