Antep Özel
Cevizli Tepsi Baklavası, Gaziantep'in meşhur ve lezzetli tatlılarından biridir. Geleneksel baklava yapımında kullanılan ince yufkaların arasına ceviz doldurularak hazırlanan bir tür baklavayı ifade eder.
Cevizli Tepsi Baklavası yapımında öncelikle ince yufkalar açılır ve tepsiye serilir. Her bir yufka arasına bol miktarda dövülmüş ceviz eklenir. Ardından yufka katları üst üste yerleştirilerek tepsinin şekli alır. Tepsi baklava, özel olarak kesilir ve üzerine tereyağı sürülerek fırınlanır. Piştikten sonra sıcak şerbet dökülerek tatlandırılır.