Billuriye
Hasır - Fıstıkzade Kadayıfı: Fıstıkzade Kadayıfı, yine Gaziantep'e özgü ünlü bir tatlıdır. Antep fıstığı, şeker ve tereyağı gibi malzemelerle hazırlanan bir çeşit baklava türüdür. Fıstıkzade baklavası, ince yufkaların arasına dövülmüş Antep fıstığı serpilerek kat kat üst üste dizilir ve üzerine erimiş tereyağı ve şerbet eklenir. Fıstıkzade, Gaziantep'in zengin tatlı kültürünü yansıtan, nefis bir tatlıdır ve misafirler için özel günlerde ikram edilir.
Her iki kadayıf çeşidi de Gaziantep'in geleneksel tatlıları arasında yer alır ve farklı lezzetleriyle dikkat çeker.